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毛豆被称为“营养豆”,送上毛豆的最强做法,好吃还特别养生_健

发布日期:2020-08-03 05:19   来源:未知   阅读:

原标题:毛豆被称为“营养豆”,送上毛豆的最强做法,好吃还特别养生

说起毛豆,很多人都称呼它为“营养豆”,就是因为毛豆的营养价值特别高,里边不但含有大量的纤维素,有助于人体降血脂,并且里边还含有丰富的大豆异黄酮,还能预防女性更年期综合征。除此之外呢?毛豆里边所含有的卵磷脂含量也很高,有助于健脑益智,今天我就给大家送上毛豆的最强做法,好吃还特别养生。

01.毛豆和花生一起煮

食材:生花生和毛豆各1斤,适量的花椒、干辣椒、盐、大料、姜片。

做法:首先把花生洗净,用清水提前浸泡2小时;毛豆洗净;然后把泡好的花生倒入锅中,在锅中加入适量的清水,确保水面淹没过花生,在里边放入大料、花椒、干辣椒、姜片、盐,先大火煮开,煮开之后再改为中火,中火煮15分钟左右,加入毛豆,用中火把花生和毛豆都煮烂即可。

功效:花生中含有丰富的蛋白质,特别是里边的赖氨酸有助于提高智力,其次花生里边的天门冬氨酸和谷氨酸还能促进大脑发育,增强记忆力;而毛豆中又含有卵磷脂,也非常有助于大脑的发育;所以两者放在一起去吃,还是非常有助于健脑益智的。

02.毛豆炒香菇

食材:半斤毛豆,2个香菇。

做法:首先把香菇洗净,切成小丁;毛豆洗净;然后在锅中倒入适量的油烧热,放入香菇丁快速翻炒;随后就倒入毛豆,快速炒出香味,期间可以加入适量的水,盖上盖子焖一会,差不多10分钟左右,就可以放入盐调味,即可食用。

功效:这道菜非常适合夏天去吃,特别是当人体大量出汗,体内缺钾时,就易浑身乏力,而这道菜正好富含钾,不但能缓解疲劳感,还益气健脾。

03.毛豆炒丝瓜

食材:200g的毛豆,一根丝瓜,5g鸡精,6g蒜。

做法:首先把丝瓜削皮洗净,切成小块;毛豆去皮洗净,倒入锅中煮6分钟左右;然后在锅中倒油,放入蒜末爆香,随后就是倒入毛豆翻炒,炒出香味时,倒入丝瓜块,翻炒几次;最后在锅内加入少量的清水、一勺料酒、一勺鸡精、适量的盐调味,翻炒均匀,用大火收汁即可出锅。

功效:毛豆富含膳食纤维,可以润肠通便;而丝瓜有着清热化痰、通经活络、除臭、杀菌的效果,所以两者同吃就能防便秘,治肺热咳嗽。

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